Versátil e sempre presente nas mesas mais disputadas, o filé mignon ganha releituras criativas nos restaurantes da capital paranaense. Entre massas, risotos e molhos encorpados, descubra onde experimentar as melhores versões desse corte. Do ambiente clássico das trattorias italianas ao clima descontraído; conheça 5 restaurantes que oferecem mignon em Curitiba.
Lista de 5 restaurantes que oferecem mignon em Curitiba
Filet com crosta de pistache – Barbutto
Com atmosfera sofisticada e acolhedora, o Barbutto tem como destaque o filé mignon com crosta de pistache, acompanhado por um ravioli gratinado. A combinação traz crocância e cremosidade na medida certa, com apresentação refinada, sendo ideal para quem busca uma experiência sofisticada e leve.
- Endereço: Alameda Prudente de Moraes, 1227, Centro.
Mignon di Parma – Avenida Paulista
Com 23 anos de tradição, o restaurante aconchegante Avenida Paulista apresenta um dos pratos mais pedidos da casa: o mignon de parma. Preparado no forno à lenha clássico da casa, o corte é recheado com queijo mussarela, envolto em presunto de Parma e finalizado com um delicado molho de vinho.
A receita é acompanhada por um parpadelle ao molho dourado defumado, formando a combinação perfeita para harmonizar com um bom vinho tinto seco, destaca o chef Well Ferreira.
- Endereço: Rua Emiliano Perneta, 680 – Centro.
Mignon ao Demi-Glace – La Mafia Curitiba
Conhecido pela decoração clássica italiana e ambiente aconchegante, o restaurante La Máfia entrega tradição e sabor com o prato de mignon ao molho demi-glace, servido junto de um risoto de parmesão cremoso. A versão do prato também é perfeita para ser acompanhada de um bom vinho, em uma noite de inverno na capital paranaense.
- Endereço: Rua Desembargador Motta, 2601, Bigorrilho.
Risoto com mignon – Choperia Arena Brahma
Já para quem prefere aproveitar a gastronomia em um clima mais descontraído, no estilo sports bar, o risoto com mignon com demi glace e cogumelos, finalizado com Charlotte crocante, creme azedo e brotos, servido na Chperia Arena Brahma é ideal. O clássico é cremoso, saboroso e ideal para harmonizar com o chope da casa.
- Endereço: Rua Brasílio Itiberê, 3304, Água Verde.
Filet grelhado banhado no demi-glace – Mia Trattoria
O mignon grelhado banhado no demi-glace, com mousseline de batata e toque de trufa negra, é a especialidade da Mia Trattoria: a carne ganha uma nova dimensão com o molho encorpado, valorizando cada garfada com um toque italiano. O local é ideal para quem buscam um encontro romântico ou saborear um mignon em Curitiba com os amigos.
- Endereço: Alameda Dom Pedro II, 699, Batel.
*Com supervisão de Jorge de Sousa
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O post Onde comer os melhores mignons em Curitiba? Veja roteiro na capital apareceu primeiro em Ric.com.br.