Agora que meu filho foi para a escola precisava fazer opções saudáveis pra lancheira e essa tortinha de frango já virou minha preferida!
Fica muito mais fácil já assar a tortinha de frango em uma forminha de silicone, assim a porção fica pequena e compacta.
Mas já vou logo adiantando, se quiser fazer uma versão em uma forma maior, basta dobrar ou triplicar a receita, ficará igualmente gostosa.
TORTINHA DE FRANGO COM VEGETAIS
Uma ótima maneira de esconder os vegetais é em formato de lanche salgado.
Quando você pica os vegetais pequenos e incorpora da massa da tortinha de frango, eles meio que desaparecem.
Ou seja, sua criança vai comer deliciosas porções de vegetais sem nem perceber.
Eu escolhi para essa tortinha de frango uma combinação básica de cebola, alho, cenoura e tomate, mas você pode variar bastante.
Você deve usar aproximadamente 2 1/2 – 3 xícaras de recheio e não necessariamente precisar ser frango, mas é legal incluir uma proteína.
Veja algumas combinações para variar o cardápio:
- Carne moída refogada + couve-flor + pimentão + cebola + coentro
- Atum + azeitonas + alho + brócolis + salsinha
- Frango + ricota esmagada + milho + cebola + abobrinha + cebolinha
Vale lembrar que se a sua criança for mais seletiva você deve picar bem pequenininho para que os vegetais incorporem bem na massa.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Essa receita de tortinha de frango rende 12 unidades e são perfeitas para congelar!
Ou seja, vai facilitar muito na hora de fazer escolhas mais saudáveis.
Se não quiser congelar você pode armazenar na geladeira por uns 3 ou 4 dias, mantenha em um pote ou saco bem fechado.
Ao ser refrigerada a massa fica mais firme, mas mesmo fria, é muito gostosa.
Se quiser que volte a ficar macia, como recém saída do forno, basta aquecer alguns segundos no micro-ondas.
Se preferir uma durabilidade de até 1 mês, você pode congelar as tortinhas em um pote ou saco adequado para o freezer.
O ideal é que as tortinhas não sejam sobrepostas, pois se você congelar elas todas juntas, elas irão grudar e aí fica mais difícil na hora de separar a porção.
Para descongelar coloque a tortinha de frango sobre um guardanapo ou papel absorvente no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos.
Eu gosto de colocar 15 segundos de cada lado, assim elas descongelam de uma maneira mais uniforme.