Se você prefere lanches sem açúcar, este bolo salgado é nutritivo, muito fácil de preparar e você pode variar bastante o recheio!
Uma receita prática, que pode ser congelada e serve para a lancheira escolar.
Fazendo esta receita em casa você vai obter 16 porções de bolo salgado, porções saborosas e que vão matar a sua fome.
VARIANDO O RECHEIO DO BOLO SALGADO
Aqui em casa o sabor preferido é o de atum, meu marido sempre pede pra eu fazer com este ingrediente, então fiz uma nova versão de bolo salgado.
Mas eu sei que nem todo mundo gosta de atum, eu adoro pela praticidade de abrir a lata e já estar pronto pra usar.
Se você não é fã de atum, veja abaixo algumas combinações de ingredientes:
- 1 xícara frango desfiado + 1/2 cebola + 10 azeitonas picadas + 2 floretes de couve-flor + 1/2 cenoura
- 1/2 xícara de palmito picado + 1/2 xícara de alho-poró + 1/2 xícara de brócolis + 1/4 sementes de abóbora
- 1/2 xícara de linguiça picada + 1/2 xícara pimentão + 1/2 cebola roxa + 1/2 tomate sem semente + 100 g champignon picado
- 1 xícara de tofu defumado picado + 1/2 xícara milho verde + 1/2 xícara brócolis picado + 1/4 xícara castanha-do-brasil
Vale ressaltar que o importa é usar aproximadamente 2 xícaras – 2 1/2 xícaras de recheio.
E quando usar ingredientes mais aguados como abobrinha e chuchu, use em menor quantidade para que a umidade dos vegetais não altere a massa.
Se o recheio tiver excesso de umidade, essa umidade irá sobrar na massa.
Toda vez que uma massa tem umidade a mais que o necessário, a textura final da massa será pesada, borrachuda, embatumada.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Esta é uma receita que rende 16 porções pequenas, no tamanho de muffins.
Como o recheio é perecível, você precisa armazenar na geladeira já no primeiro dia, se não você pode estragar toda a receita.
Na geladeira esta receita dura aproximadamente 5 dias, mas você pode aumentar a durabilidade congelando-a.
Para congelar basta colocar em um saco adequado para alimentos e para ir ao freezer.
Lembre-se de não sobrepor os bolinhos na hora de congelar, se não eles grudam juntos.
Para descongelar basta colocar aproximadamente 30 segundos no micro-ondas.
Eu costumo colocar sobre um papel toalha ou guardanapo e viro o bolinho na metade do tempo.
Lembre-se que quando você refrigerar os bolinhos, eles ficarão mais firmes, mas basta aquecer alguns segundos no micro-ondas que eles voltam a ficar fofinhos.