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Panificação premium cresce na Páscoa e padarias apostam em colombas e brioches artesanais

2abr

By Gourmet TasteNo Comments

Gastronomia

Panificação premium cresce na Páscoa e padarias apostam em colombas e brioches artesanais

A Páscoa brasileira tem o ovo de chocolate como o seu símbolo histórico, um mercado que movimentou cerca de R$ 5,3 bilhões no último ano, segundo dados da Abecs/Datafolha. No entanto, um novo movimento de consumo vem ganhando tração nas prateleiras: a busca por panificados premium como uma alternativa sofisticada de presente e complemento à celebração.Impulsionada por um setor de panificação que acaba de registrar faturamento de R$ 164 bilhões, a indústria de colombas e pães sazonais projeta um crescimento de 3% a 5% no volume de vendas para a Páscoa de 2026, segundo projeções da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI)."O chocolate segue como a tradição principal, mas percebemos que o consumidor atual está bu...

Preparando fondue na sua própria cozinha: dicas e receitas

Fondue é sem dúvida uma ótima opção de refeição para ocasiões especiais e encontros familiares. Originário da Suíça, esse prato combina principalmente com períodos frios e românticos, tornando-se popular em várias partes do mundo. Já no Brasil, a primeira vez que foi servido foi em 1974, em Gramado, conhecido por suas tradições culinárias, entre outras coisas. E para mostrar o quanto esse prato é amado, no ano passado a Associação de Pequenas e Médias Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (APIL) conquistou o recorde do maior fondue do Brasil, distribuindo 380 kg para cerca de 3 mil pessoas. Esse feito notável revela o quanto o fondue é apreciado por muitos, e com a chegada do inverno, muitas pessoas estão interessadas em aprender como prepará-lo em casa, resultando em um aumento...

Crocante, saborosa e dá água na boca

Em 40 minutos, Pilar ensina a preparar uma deliciosa receita de aperitivo com rendimento de até 20 porções. Para colocar a conversa em dia, reunindo amigos e familiares, a coxinha é uma excelente aliada. Aprenda a preparar uma versão diferente com farofa de cracker água e sal. Confira o passo a passo.Coxinha de galinha empanada com farofa de cracker água e Sal PilarIngredientes:400g de cracker água e sal Pilar2 xícaras de Frango desfiado3 colheres de sopa de Azeite1 Cebola picada3 dentes de Alho picadoSalPimenta do reino a gosto4 xícaras de Caldo de frango5 xícaras de Farinha de trigo6 ovos1 litro de Óleo Modo de Preparo:- Processe a Cream Cracker Pilar Água e Sal formando uma farofinha e reserve.- Coloque em uma panela: o caldo de frango e leve para ferver. - Acrescente 4 ...