Sabores que promovem o bem-estar: o poder da gastronomia funcional
A gastronomia funcional é uma abordagem inovadora da alimentação que une sabor e saúde. Ao contrário da culinária tradicional, essa prática foca em ingredientes que, além de nutritivos, oferecem benefícios específicos à saúde. Portanto, não se trata apenas de preparar pratos deliciosos, mas também de escolher alimentos que possam melhorar o bem-estar e prevenir doenças.
A base da gastronomia funcional consiste na seleção criteriosa dos ingredientes, escolhidos por suas propriedades benéficas ao organismo. Frequentemente, utilizam alimentos funcionais como cúrcuma, gengibre, chia e quinoa por suas qualidades anti-inflamatórias, antioxidantes e de reforço imunológico. Além disso, incluem frutas e vegetais frescos, grãos integrais e proteínas magras para criar pratos equilibrados e saudáveis....
