Para aqueles que são fãs da praticidade, esta torta de abacaxi simples é feita em camadas e dispensa a necessidade de preparar a massa.
O processo é realmente simples, basta cortar o abacaxi, misturar os ingredientes secos, fazer as 3 camadas e finalizar com os ingredientes líquidos por cima.
Por mais que a montagem dessa torta de abacaxi simples pareça um pouco estranha, até gerando dúvidas se vai funcionar, pode acreditar, o resultado é delicioso!
Além de ser deliciosa, é muito fácil de preparar, podendo até envolver as crianças no processo.
TORTA DE ABACAXI COM COCO MOLHADINHA
Essa receita é recheada de abacaxi, resultando em uma torta mais úmida.
Você pode cortar a torta quando estiver fria, então não pule o passo de esperar esfriar.
Eu particularmente gosto de consumi-la gelada, mas você pode experimentar logo após esfriar.
E para mim, torta de abacaxi combina perfeitamente com coco! Acho a combinação perfeita, realçando ainda mais os sabores.
Porém, sei que muitas pessoas são alérgicas ou não gostam do sabor do coco, e a boa notícia é que você pode simplesmente ignorar esse ingrediente na receita.
E se você estiver se perguntando o que colocar no lugar do coco? Nada! Pode testar sem o coco que dará certo.
Essa torta de abacaxi simples foi inspirada em outras receitas de torta deste blog, já fiz versões com banana e maçã, e nessas receitas o coco não é utilizado.
Se desejar substituir o coco, recomendo adicionar pedaços de castanhas de sua preferência.
SEGREDOS DA TORTA DE ABACAXI SIMPLES
Essa receita é simples de preparar, porém é importante manter a proporção original dos ingredientes indicada na receita.
Reforço sempre que o grande segredo das receitas é seguir a proporção exata dos ingredientes e o modo de preparo recomendado.
Segredo #1
- Não exagere na quantidade de abacaxi! Serão necessários 550-600 gramas de abacaxi fatiado com 2 a 3 mm de espessura.
Segredo #2
- Misture os ingredientes secos e divida em 3 partes, a montagem da torta deve ter 4 camadas de abacaxi e 3 camadas de mistura de ingredientes secos.
Segredo #3
- Asse por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar uma faca, ela saia um pouco grudenta, mas não com massa líquida. É normal ficar um pouco grudenta devido à grande quantidade de abacaxi na massa. Se estiver muito mole, asse por mais tempo.
ERROS COMUNS
Se você exagerar na quantidade de abacaxi, sua torta vai demorar muito para assar, mais de 2 horas ou até mais dependendo do forno.
Não faça mais do que 3 camadas dividindo os ingredientes secos em mais partes, isso geralmente acontece quando você altera a forma e decide usar mais abacaxi.
É possível duplicar ou triplicar a receita e assar em uma forma maior, mas para isso você deve manter a proporção original da receita, duplicando ou triplicando todos os ingredientes, sem exceção.
Outro erro comum é deixar farinha sobrando em uma parte sem misturar.
Geralmente, isso ocorre quando a pessoa não divide corretamente as camadas ou não espalha adequadamente a camada de ingredientes secos sobre o abacaxi.
Recomendo que você assista ao vídeo demonstrativo enquanto estiver montando a torta, assim terá sucesso sem erros.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA TORTA DE ABACAXI SIMPLES
Essa torta é bastante úmida, ou seja, possui uma alta perecibilidade.
Sempre que uma massa é mais úmida, a receita tende a estragar mais rapidamente, principalmente em dias quentes, podendo estragar de um dia para o outro.
Por isso, é recomendado manter a torta de abacaxi simples na geladeira desde o primeiro dia.
Afinal, geladinha essa torta de abacaxi com coco se torna ainda mais saborosa.
Refrigerada, ela dura até 5 ou 6 dias, fora da geladeira dura 1 dia.